Mon côté Traiteur

C’EST L’ETE ! C’est l’abondance dans mon potager

cueillette des abricots et nèfles

Quel plaisir de cueillir de la bonne salade croustillante pour vous préparer mes plats!

Basilic, menthe, coriandre, ciboulette, et toutes les herbes du Cambodge

Réunis pour réaliser une saveur qui réveille vos papilles

 

Pour vous les végétariens :

Les rouleaux de printemps au tofu macéré dans le « tamari » Bio et grillé par la suite

 

 

 

 

 

 

Sauce spéciale Coeur du Monde : il a fallu plusieurs poésies dans mes papilles, mes recherches ont about à cette magnifique sauce qui se marie avec mes préparations et destinée à mes clients végans.

Je la dédicace à M. Ancette de St Nazaire de Pezan, grâce à lui ne consommant pas de poisson, m’a donné ce déclic de recherche

Une de mes préparation de dessert se fait à la vapeur.. ici pour hier soir, j’ai confectionné gâteau citrouille à la chaire de coco rappée, cocoonée de feuille de banane

 

Une mousse au chocolat végan au jus de pis chiche à la façon cambodgienne.

 

 

 

A très vite !!!! aux Festivals et Marchés